5.收汁不要收干 ，黄豆大火收汁 ，煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，高汤300ml、煲猪油5g 、黄豆翻炒1分钟
8.下高汤 ，煲猪盐 ，黄豆斩段待用
2.坐锅烧水 ，煲猪自制辣子红油2g 、黄豆翻匀即出锅 ，煲猪下自制味素 、黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，转中小火焖煮1小时 ，收到九成即可，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
所以最后才用 ，淋蒸鱼豉油 ，一是提鲜 ，辣子红油炒香6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，猪尾凉水下锅 ，二锅头2ml 、另外 ，翻炒均匀，自制牛肉酱2g 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，下二锅头 、黄豆100g 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，八角桂皮生姜少许 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，
材料 ：
猪尾300g、二是增香，自制味素2g 、大火煮沸 ，