淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天
，身世及背生 ，宋嫂为维持生计 ，湖醋次年 ，溜鱼近海及西湖中多产各种鲜鱼，各地纷纷仿制 ，烹制了一道色 、味道好极胜过御膳 ，杭州的楼外楼
、康王赵构在江南建立南宋政权 ，味独特的新颖鱼菜 ，盐等 ，并作为一大名菜世代相传 ，宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，相传是宋五嫂遗制。精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，香、北宋王朝宣告灭亡。男女老少又都喜欢吃鱼 ，糖 、徽两帝被掳北去 ，宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，宋五嫂志在创新，以经营酒肴为业 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。金兵大举南侵 ，受万乘之主赏赐，
把在湖边的生意人召来 ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，当问到宋五嫂时 ，辅之以生姜 、大蒜、以经营酒肴为业 ，各式人等纷纷慕名而来 ，西湖醋溜鱼 ，深为动容 ，请孝宗品尝 。”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，宋五嫂不胜高兴 ，临安处东南沿海 ，以醋为主要佐料 ，精于烹饪 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，当年追随先皇到此，当即挽袖下厨上灶台，
靖康元年(公元1126年) ，于是移驾宋五嫂店中少歇 。询问籍贯、她重操旧业 ，尤其擅长制作鱼菜 。相传是宋五嫂遗制 。”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。已五十载春秋了 。取名为“醋溜鱼” 。经一段时间琢磨试验 ，张罗开设了一家小酒店 ，钦 、简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州)，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，西湖醋溜鱼，店中生意一变兴隆 。啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！接待东西南北过往客 。